Cuenta la historia que el café llegó a Colombia a mediados del siglo XIX. Llegó proveniente de Venezuela y quiso arraigarse en Santander, pero las tierras de ese departamento eran un tanto áridas.

Los productores debieron emprender un viaje hacia la capital en búsqueda de un área donde pudieran sembrar el café...

Ya en la autopista Sur, la capital despide a los viajeros con un monumental trancón que dura más o menos una hora; queda tiempo entonces para imaginar el destino que nos espera en esta oportunidad: un jardín botánico en el municipio de Viotá, Cundinamarca. Casi sacado de una novela de realismo mágico...

La historia se remonta a comienzos del Siglo XIX, cuando dos hacendados extranjeros y uno colombiano se repartieron gran parte del municipio. Primero intentaron producir añil y caña de azúcar, pero con el paso del tiempo encontraron rentabilidad en los cultivos de café. Los terratenientes trajeron jornaleros de distintas regiones del país...